Comme la plupart des Japonais, notre chef attend avec impatience la saison des matsuri pour se régaler. En entendant le…
Gourmand
Préparation : 1 – Bien égoutter le tôfu. Envelopper le tôfu avec l’essuie-tout. Mettre au micro-ondes (600 W) pendant…
Pourquoi les Japonais ont gardé la ligne ? La réponse se trouve dans un subtil équilibre de nombreux ingrédients. Il faut…
Au Japon, on enseigne à tous les enfants les travaux domestiques. De la couture à la cuisine, c’est une matière…
Le pancake, appelé hotcake au Japon, est un des goûtés populaires chez les enfants. Haruyo nous partage sa…
Dans ses films, Yamada Yôji propose une cuisine simple et conviviale. Les râmen en sont la meilleure illustration. Cinéaste des…
Préparation :1 – Préparer les légumes. Eplucher et couper en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur la pomme de terre,…
Depuis qu’elle a repris son travail, Maeda Haruyo se fait plaisir en découvrant de bons restaurants à midi. La pause…
Préparation :Gobôten1 – Eplucher la bardane puis la couper comme on taille un crayon. Laisser tremper dans l’eau froide pendant…