Pour marquer le 10e anniversaire du séisme et du tsunami qui ont ravagé le Tôhoku en 2011, les autorités locales envisagent d’utiliser de la levure ayant voyagé dans l’espace pour produire une cuvée de saké destinée à remercier le monde pour son soutien pendant la dure épreuve. La levure sera expédiée, en mai, dans la station orbitale internationale et
à son retour, en juin, elle sera cultivée pour être utilisée fin 2021.
Parution dans le n°108 (mars 2021)