En japonais: » Kare fûmi no wafû potofu «
Ingrédients
Pour quatre personnes
400 g de poulet (cuisses ou blancs)
1 oignon
1 carotte
1/4 de choux
1 pomme de terre
1 cuillère à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de saké
10 g de kombu
1 litre d’eau
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de curry en poudre
Variante : Vous pouvez également réaliser ce pot-au-feu avec de la poitrine de porc ou du boeuf.
Préparation
- Couper le poulet, la carotte et la pomme de terre
en morceaux de la taille d’une bouchée. - Couper l’oignon et le chou en quartiers.
- Faire chauffer l’huile dans une casserole, puis faire
dorer le poulet des deux côtés. - Ajouter le saké, le kombu et l’eau, puis laisser
mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter les légumes et le sel, puis laisser cuire
pendant 15 à 20 minutes. - Lorsque les légumes sont cuits, ajouter le curry en
poudre et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
7. Servir bien chaud.