Teshima, entre ciel et mer
Beaucoup moins connue que Naoshima, la petite île de la mer Intérieure réserve de bien belles surprises. Depuis plusieurs années, les amateurs d’art contemporain qui se rendent au Japon font un crochet quand ils le […]
Shikoku
Kotohira : Là-haut sur la montagne
A une trentaine de kilomètres au sud-ouest de Takamatsu, la ville de Kotohira possède de nombreux trésors à visiter. Shikoku est une des régions les plus attachantes de l’archipel. Beaucoup de touristes étrangers s’y rendent sans […]
Le Japon en ordre de bataille
Enjeu culturel et économique de première importance, la défense de la cuisine figure parmi les priorités des autorités. Spicy tonkotsu râmen. Une des spécialités du restaurant Men Oh à San Francisco. Originaire de Tokushima sur […]
La cuisine japonaise pour les nuls
Kimiko Barber vit en Grande-Bretagne depuis le début des années 1970. Elle s’y est bâtie une solide réputation de cuisinière. S’appuyant sur le savoir-faire de ses trois grands-mères originaires respectivement de Kôbe, Kyôto et Shikoku, […]
Les immanquables de la rentrée
Trois éditeurs, trois styles différents, mais trois réussites pour bien commencer cet automne 2013. Il faut bien reconnaître que les sorties manga ne nous réservent pas toujours de bonnes surprises. Mais en cette rentrée 2013, […]
La Mer intérieure côté art
La deuxième édition de la Setouchi Triennale a lieu cette année. Douze îles et deux ports sont concernés. Observer un paysage japonais, c’est souvent penser à l’art. Aussi lorsque je regarde la Mer intérieure, je […]
Onomichi, d’Ozu à Wenders
La tranquille cité portuaire située sur la Mer intérieure attire depuis des lustres les amateurs de calme et bonne chère. Source d’inspiration pour des écrivains et des artistes depuis des siècles. On la trouve mentionnée […]
Matsuda ou la quête de l’authenticité
Installé depuis près de 40 ans en France, Asada Ryûji a fait de son restaurant une des meilleures tables japonaises de Paris. Quand j’ai commencé à travailler dans la restauration japonaise à Paris, il fallait tout […]
La guerre des prix a bien eu lieu
La concurrence exacerbée entre les nombreuses entreprises de transport a permis de faire chuter les prix. Qu’elles se nomment VIP Liner, Willer Travel ou JR Bus, les sociétés qui exploitent dé-sormais la plupart des grandes […]
Interview de Muriel Jolivet
Installée depuis près de 40 ans au Japon, Muriel Jolivet observe par le trou de la serrure l’évolution de la société nippone. Qu’est-ce qui vous a poussée à écrire ce livre ? Muriel Jolivet : Après […]