Transport : Un train-train dépaysant
Pour prendre le pouls de la première ville du Japon, il ne faut pas manquer d’emprunter la ligne Yamanote. Mamonaku, yonbansen ni densha ga mairimasu. Gochûi kudasai.” (Dans un instant, le train va entrer en […]
Articles by web
Nihongothèque « Jôkyô »
J’ai grandi à Mito, cité de province pas très éloignée de Tôkyô dont la gare d’Ueno était considérée comme le point d’entrée pour ceux qui venaient du nord, ma ville étant à 1 h par […]
Bienvenue à Tôkyô
Zoom Japon fête ses 10 ans avec un numéro spécial consacré à la capitale, mais perturbé par le coronavirus. Pour marquer le 10e anniversaire de notre création, nous avons choisi de nous pencher sur la […]
Histoire : Souvenirs de la dernière guerre
Les amateurs d’histoire seront comblés avec la parution des mémoires d’Onoda Hirô et du manga signé Yamada Sansuke. Tandis que 2020 marquera le 75e anniversaire de la fin de la Seconde Guerre mondiale, il est […]
Hagi toujours à l’heure des samouraïs
Disposant d’un patrimoine architectural très bien préservé, cette cité de la préfecture de Yamaguchi vaut le détour. Il est 4 h du matin, à Hagi, dans la préfecture de Yamaguchi. Sur les hauteurs de la ville, […]
Littérature : Tempête intérieure
Installée depuis une vingtaine d’années au Canada, Shimazaki Aki nous livre une œuvre certes écrite en français, mais dont l’essence est empreinte d’une subtilité toute japonaise. Suzuran, son tout nouveau roman qui ouvre une nouvelle […]
Cinéma : Ne pas oublier Fukushima
Sorti le 6 mars dans les salles de l’Archipel, Fukushima 50 est le premier long métrage consacré ouvertement à l’accident nucléaire de Fukushima Dai-ichi. Il aura donc fallu attendre neuf ans pour que le sujet soit […]
Engagement : Des chefs au chevet de la mer
Face à l’appauvrissement des ressources poissonnières, la journaliste Sasaki Hiroko a décidé de mobiliser la profession. La cuisine japonaise est une cuisine de la mer, tout le monde le sait. Mais peu, même parmi les […]
BURI NO AMAKARANI (Mijoté de buri)
Préparation 1 – Découper le buri en morceaux de 3 à 4 cm 2 – Saler et laisser reposer 5 minutes environ. Bien essuyer ensuite pour enlever la mauvaise odeur. 3 – Eplucher le radis blanc, […]