Depuis qu’elle a repris son travail, Maeda Haruyo se fait plaisir en découvrant de bons restaurants à midi. La pause…
Auteur/autrice : Haruyo
Haruyo
MAEDA Haruyo, alias MATSUTANI Haruyo. Après avoir vécu et travaillé pendant 8 ans à Paris en tant que pâtissière, en 2014, Haruyo est retournée vivre au Japon. Elle est aujourd'hui consultante de pâtissier pour diverses entreprises japonaises et françaises et professeur de l'école hôtelière Tsuji.
Préparation :Gobôten1 – Eplucher la bardane puis la couper comme on taille un crayon. Laisser tremper dans l’eau froide pendant…
Préparation :1 – Dans un grand bol, mélanger les farines.2 – Ajouter de l’eau mélangée avec le sel.3 – Bien…
Préparation :1 – Eplucher la patate douce, couper en rondelles et laisser tremper dans l’eau froide pendant 10 min pour…
Maeda Haruyo n’a pas toujours le temps de préparer la cuisine. Comme d’autres Japonaises, elle a une solution. La journée…
Préparation : 1 – Hacher le nira, l’oignon et le shiitake. 2 – Bien mélanger à la main avec les…
Quand elle reçoit ses proches, Maeda Haruyo ne manque pas d’idées pour les régaler et leur faire plaisir. Que mangez-vous…
Préparation :1 – Couper le chou en petits morceaux, l’aonegi en rondelle et râper le nagaimo.2 – Ajouter le Tenkasu,…
Maeda Haruyo tient à ce que son mari et ses enfants mangent bien. Son secret : de délicieux plats mis en…