Découvrez comment préparer le Kinakobō, une confiserie typique des dagashiya
Author: Haruyo
Haruyo
MAEDA Haruyo, alias MATSUTANI Haruyo. Après avoir vécu et travaillé pendant 8 ans à Paris en tant que pâtissière, en 2014, Haruyo est retournée vivre au Japon. Elle est aujourd'hui consultante de pâtissier pour diverses entreprises japonaises et françaises et professeur de l'école hôtelière Tsuji.
INGRÉDIENTS (pour 4) 1 blanc de poulet (environ 400 g)50 ml de sakéPour la sauce100 ml de jus de cuisson1 poireau2 gousses d’ail6…
INGRÉDIENTS (pour 2) 400 g de riz cuit200 g de viande hachée (bœuf et porc)1 cuillère a café d’ail haché1 cuillère à…
INGREDIENTS (pour 2 personnes) 300 g de blanc de poulet (filet ou poitrine)Sel et poivre1 cuillère à soupe de fécule…
INGREDIENTS (pour 5 pièces) 200 g de blanc de poulet en morceaux.10 feuilles de shiso50 g de fromage râpé (type pour pizza)5…
Pour ce numéro, je fais une exception et vous parle du bentô pour lequel je trouve un lien avec Zoom…
INGREDIENTS (pour 4 personnes) 200 g de porc haché150 g de pousses de bambou1 cuillère à soupe de gingembre haché1 cuillère à…
INGREDIENTS (pour 2 bols) 300 g de palourdes200 g de mizuna (ou de la roquette ou des jeunes pousses de moutarde)100 g de…
INGREDIENTS (pour 4 personnes) 400 à 500 g d’échine de porc Pour la sauce3 cuillères à soupe de sauce soja3 cuillères…