L’été 2014 aura été l’un des plus chauds que le Japon a connu ces dernières années. C’est dans cette ambiance…
Author: Rédaction Web
Ingrédients (pour 20 pièces) : Pour la pâte d’Uirô100g de Jôshin-ko (farine de riz)50g de farine50g de Mochi-ko (Farine de…
La recette de SHINGO, chef de Jûjiya Pour ce numéro consacré en grande partie au saké du Tôhoku, il nous…
Zoom Japon en avait parlé, Komikku l’a édité. C’est dans notre édition de juillet 2012 que nous avions largement évoqué…
Depuis plusieurs mois, le gouvernement japonais a fait de la nourriture l’un de ses principaux arguments de promotion. L’inscription de…
La recette de SHUN’EI, chef d’Izumi Riche en produits de la mer, l’archipel n’est pas en reste pour sa grande…
On oublie que la cuisine japonaise ne se résume pas seulement au poisson cru et autres mijotés. Il existe aussi…
Laure Kié aime la cuisine et elle aime partager sa passion. Dans son nouvel opus consacré au riz, elle nous…
On en rêvait, Kuroda Toshiro l’a fait. Personnage au parcours étonnant, il est un amateur averti de saké qui est…