Les amateurs de cuisine japonaise connaissent sans doute déjà Kimiko Barber. Il y a quelques années, elle avait commis un…
Gourmet
Les ouvrages consacrés à la gastronomie japonaise sont de plus en plus nombreux. Certains mettent l’accent sur les recettes, en…
A proximité de la Gare Montparnasse, un établissement sympathique sert un excellent tonkatsu. Au Japon, dans les gares ou autour…
La recette de Kunimitsu, chef de Tonkatsu-Tombo Déguster un bon tonkatsu accompagné de chou émincé et de sa fameuse sauce…
La recette de Mitsuo, chef de Hanawa Parmi les ingrédients que l’on rencontre souvent dans la cuisine japonaise figure assurément…
Depuis quelques mois maintenant, le sake est devenu une boisson à la mode. Outre les bars à sake qui se…
A deux pas des Champs Elysées, un grand restaurant dirigé par une pointure vous propose une cuisine raffinée et abordable.…
La recette de Hidemasa, chef de Ogoura Quand on parle de sushi ou de maki, on pense immédiatement au riz.…
Sous ses airs de grand timide, le patron de ce restaurant très apprécié du quartier de l’Opéra vous invite à…