Depuis son édition 2012, le terme bentô est entré dans le dictionnaire Larousse, rejoignant d’autres mots liés à la gastronomie japonaise comme sushi ou sashimi. Cette reconnaissance traduit bel et bien l’engouement de la France pour la cuisine nippone. Les râmen n’ont pas encore reçu cette consécration, mais il est probable que cela ne tardera pas compte tenu de l’intérêt grandissant que les consommateurs français lui accordent. Si la définition du terme ne posera pas de grosses difficultés : “plat de nouilles en bouillon agrémenté d’ingrédients variés selon sa région d’origine au Japon”, il sera en revanche plus compliqué de donner l’origine de son nom. Le...