NARA L’esthétique des ustensiles pour la cérémonie du thé, une cuisine locale qui en sublime les saveurs… Partez à la rencontre d’une culture ancrée dans le cœur des habitants. Hyakurakusou Tango Tanimura Hirasô-honten Kinpusen-Ji Temple Blue Symphony Le Kinki Nippon Railroad est pratique pour Nara http://www.kintetsu.co.jp Voir la page en PDF Hyakurakusou Venez déguster une authentique cuisine japonaise, installé dans des maisons traditionnelles au cœur d’un vaste jardin, et laissez-vous enivrer par le chant des oiseaux et le parfum des fleurs. Hyakurakusou est une institution dans le plus pur style japonais avec dix maisons traditionnelles et leurs restaurants, implantées au cœur d’un jardin de 10 000 m2. Fleurs de cerisiers au printemps, vert et rouge des feuilles d’érable en été et en automne, camélias en hiver… Un plaisir des yeux sans cesse renouvelé au fil des saisons. Les clients se voient inviter dans ces maisons afin d’y découvrir et apprécier des intérieurs uniques et originaux. Dégustation de mets traditionnels, avec produits frais et de saisons habilement mis en valeur, le tout sublimé par des couverts artisanaux en laque d’une beauté saisissante. Plaisir des yeux, plaisir du goût, plaisir des sens. Vous avez envie de vivre une immersion dans la culture japonaise ? Alors inscrivez-vous à l’un des ateliers proposés par l’établissement. Vous aurez alors la possibilité de savourer un généreux repas, composé de sushis et sashimis, puis de suivre une activité de votre choix parmi les quatre proposées. Parmi les plus populaires, la cérémonie du thé, avec du thé matcha, ou encore l’observation de la fabrication d’un ustensile indispensable à cette cérémonie, le chasen ou « fouet » à matcha, par le grand artisan Tango Tanimura, maître et spécialiste en la matière. (11 h-16 h, 10 000 yens/personne, réservation obligatoire par téléphone au moins une semaine à l’avance). Service guide-interprète également disponible. Adresse : 3-1-3, Hyakurakuen, Nara-shi, Nara, 631-0024 Tél : 81-742-45-0281 http://www.kintetsu-rs.com/hyakurakusou/ Station la plus proche : Kintetsu Tomio (ligne Kintetsu Nara) Tango Tanimura À la découverte des secrets d’un des ustensiles indispensables à la cérémonie du thé. La lignée familliale Tanimura est réputée pour la fabrication des chasen, les fouets à matcha. Un objet d’une beauté sans pareil. Le chasen est l’un des ustensiles indispensables à la cérémonie du thé. En effet, il sert à mélanger le thé matcha à l’eau chaude et à produire une délicate mousse. Cet ustensile a vu le jour il y a plus de 500 ans, dans le district Takayama de la ville d’Ikoma, préfecture de Nara. Il a été inventé par le fils de la famille Takayama, seigneurs de l’époque, qui a transmis son art à ses sujets. Le processus de fabrication, un secret bien gardé, est enseigné uniquement au sein des quelques familles autorisées à exercer ce métier. La coutume de la cérémonie du thé s’est répandue au fil du temps, et cette boisson est devenue très appréciée des seigneurs. La méthode Takayama de fabrication des chasen fut soutenue par les plus hauts dignitaires de l’époque et le clan Tokugawa les nomma fabricants officiels de chasen pour le shogunat. Aujourd’hui, c’est la 20e génération de la famille Tanimura qui confectionne les chasen, toujours selon le même procédé, créé il y a de cela 5 siècles. Découper le bambou, le tremper dans l’eau afin de l’assouplir, puis le ciseler, le fendre afin de créer une brosse avant d’en parfaire la forme. Une succession de gestes qui s’apparente à celle de la fabrication d’une œuvre d’art. L’atelier est ouvert aux visiteurs désireux d’assister à une partie du processus de fabrication. Saisissez cette opportunité unique et venez observer de près une technique ancestrale. (Réservation par email obligatoire, au moins 10 jours à l’avance.) Adresse : 5964, Takayama-chô, Ikoma-shi, Nara, 630-0101 Tél : 81-743-78-1755 https://www.tango-tanimura.com/en/ Station la plus proche : Gakken-Kita-Ikoma (ligne Kintetsu Keihanna) Hirasô-honten Venez déguster le kakinoha-zushi (sushi enrobé dans des feuilles de kaki) et le Cha-gayu (riz cuit dans du thé) deux spécialités de la région de Nara, riche de ses ...