La pizza napolitaine a trouvé une seconde jeunesse à Oimachi dans un lieu qui ne ressemble pas à un lieu de restauration. Convenons-en tout de suite. Se rendre au Japon pour y manger une pizza, ce n’est, disons, pas très catholique dans un pays disposant d’une si riche gastronomie. Pourtant, nous vous invitons à aller découvrir Pizzaman situé à proximité de la gare d’Oimachi, à Tokyo. La première raison est architecturale. Ce restaurant, qui s’est ouvert à la fin du mois de juin, ressemble plus à l’extérieur à un hangar pour avions qu’à un restaurant. Il illustre à lui seul cette formidable liberté qui existe dans l’archipel en matière d’architecture. Il ne ...