Les prix du riz au Japon ont bondi de 90,7 % en juillet par rapport à l’année précédente, mais le rythme de la hausse s’est ralenti par rapport aux mois précédents. Face à cette inflation sur la céréale, le gouvernement a décidé de réviser la politique mise en œuvre depuis des décennies visant à inciter les agriculteurs à se détourner de cette culture au profit d’autres produits.
Parution dans le n°153 (septembre-octobre 2025)