La crise sanitaire a eu un impact considérable sur les ventes de bière dans l’Archipel. Pour le seul mois d’avril, elles ont chuté de plus de 52 % par rapport à 2019. Au lieu de jeter le surplus, et Ethical Spirits & Co, ABInBev Japan and le brasseur de saké Gekkeikan ont lancé un nouveau projet consistant à recycler les invendus de bière en gin. Le résultat de cette expérience peut être acheté ici : https://shop.ethicalspirits.jp/
Parution dans le n°104 (octobre 2020)