A 78 ans, Sakamoto Masahide conserve la même passion à l’égard de son métier de pâtissier-confiseur.…
Face à l’appauvrissement des ressources poissonnières, la journaliste Sasaki Hiroko a décidé de mobiliser la…
Si la préfecture de Niigata est réputée pour sa production rizicole, elle dispose d’une palette…
Des chefs japonais s’investissent dans la mise en valeur de ce qu’ils considèrent comme “une…