La recette de Shigetaka, chef de Kimura Les légumes bénéficient dans la cuisine japonaise d’un traitement particulier, notamment dans la…
Author: Rédaction Web
Nous sommes de plus en plus sensibles à la qualité de l’eau. Bon nombre d’entre nous, trouvant que l’eau du…
La recette d’Osamu, chef de Shu La consommation des kushiage, ces petites brochettes de produits frits dans l’huile, s’effectue surtout…
Les Japonais entretiennent, on le sait, un rapport particulier avec les algues dans leur quotidien alimentaire. Ils en consomment beaucoup…
“Approchez messieurs dames ! Il sont beaux mes champignons ! Ils sont beaux !” Cette phrase, on l’entend souvent sur les marchés parisiens…
La recette de Yôsuke, chef de Aki Si tout est bon dans le cochon, tout leur plaît dans le poulet.…
La recette de Kyôichi, chef de Kiku Elément crucial de la cuisine japonaise, le dashi est un bouillon à base…
Dans quelques semaines, la saison des huîtres commencera. Pour déguster ce coquillage délicat, le choix du vin est important. La…
A l’instar des consommateurs occidentaux qui ne prennent plus le temps de se casser la tête pour faire la cuisine,…