Longtemps mal appréciée par les Français, cette pâtisserie bénéficie désormais d’un bel engouement. La compréhension d’une culture culinaire se fait…
Author: SEKIGUCHI Ryôko
SEKIGUCHI Ryôko
Ryoko Sekiguchi habite en France depuis près de 20 ans. Elle est auteur d’une dizaine de livres en français et en japonais, traductrice littéraire, elle organise également des événements qui relient littérature et cuisine. Parmi ses ouvrages : Nagori (P.O.L.), Le Club des Gourmets (P.O.L.).
Lancé par Sekine Taku, Cheval d’or devrait rapidement s’imposer comme une référence de la cuisine asiatique. Si les chefs japonais…
A proximité de l’ancien marché aux poissons de Tsukiji, une boutique offre un accès aux meilleurs instruments de cuisine. C’est…
Communément utilisé par le passé, cet ingrédient avait fini par disparaître après la guerre. Il fait désormais un retour en…
Tradition importée, la fête du 25 décembre a évolué en fonction de la situation socio-économique du pays. Le Japon n’a…
Parmi ses nombreuses activités, Kanki Kanako s’est donnée pour mission de mieux définir l’univers gustatif du nihonshu. De nos jours,…
A Tôkyô, un restaurant pas comme les autres permet de découvrir les saveurs des quelque 6 850 îles du pays. L’archipel…
Dans cet établissement atypique, les visiteurs peuvent découvrir des plats promus par les plus grands auteurs. Au Japon, la littérature…
Une décision administrative risque de contribuer à la disparition d’un produit fabriqué depuis plus de 400 ans. Comme toutes les régions…