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    Accueil » Page 5

    Auteur/autrice : SEKIGUCHI Ryôko

    SEKIGUCHI Ryôko

    Ryoko Sekiguchi habite en France depuis près de 20 ans. Elle est auteur d’une dizaine de livres en français et en japonais, traductrice littéraire, elle organise également des événements qui relient littérature et cuisine. Parmi ses ouvrages : Nagori (P.O.L.), Le Club des Gourmets (P.O.L.).

    Gourmand

    Lecture : Kajitsu ou l’ouverture au végétal

    Par SEKIGUCHI Ryôko07/05/2021

    Le célèbre restaurant new-yorkais propose un livre de recettes qui va bien au-delà de la simple compilation de plats. Kajitsu,…

    Gourmand

    A savoir : L’architecture au service du goût

    Par SEKIGUCHI Ryôko18/04/2021

    Depuis toujours, les hommes ont rivalisé d’ingéniosité pour construire des espaces pour préserver les produits à consommer. Cuisine et architecture…

    Gourmand

    Truc : Les recettes d’un bon coup de fouet

    Par SEKIGUCHI Ryôko23/12/2020

    Pour éviter les pannes, les Japonais ont jeté leur dévolu sur certains aliments dont voici les propriétés cachées… Les produits…

    Gourmand

    Voir : Un yokochô peut en cacher d’autres

    Par SEKIGUCHI Ryôko07/11/2020

    Symboles de l’après-guerre, ces rues souvent commerçantes connaissent un regain d’intérêt. Yokochô, signifie littéralement “la rue d’à côté”, ou plus…

    Gourmand

    Alcool : Le gin inspire les Japonais

    Par SEKIGUCHI Ryôko23/09/2020

    Après le saké et le whisky, les producteurs de l’Archipel se font remarquer avec leurs gins inspirés par le terroir…

    Gourmand

    Tendance : Les accros de la fashion food

    Par SEKIGUCHI Ryôko01/08/2020

    Au cours des 50 dernières années, les Japonais ont plongé dans une sorte de frénésie gustative. Les magazines et les…

    Gourmand

    Idée : Se protéger en croquant un yôkai

    Par SEKIGUCHI Ryôko16/06/2020

    Figure issue du folklore, l’Amabié qui guérit des maladies contagieuses fait désormais recette. Connaissez-vous Amabie, ce yôkai (esprits, démons, voir…

    Gourmand

    Engagement : Des chefs au chevet de la mer

    Par SEKIGUCHI Ryôko08/04/2020

    Face à l’appauvrissement des ressources poissonnières, la journaliste Sasaki Hiroko a décidé de mobiliser la profession. La cuisine japonaise est…

    Gourmand

    Goût : Le vegan à la mode nippone

    Par SEKIGUCHI Ryôko12/02/2020

    Des chefs japonais s’investissent dans la mise en valeur de ce qu’ils considèrent comme “une nouvelle cuisine”. Au Japon où…

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