Maeda Tadayuki photo pour Zoom Japon Pour ce numéro, je fais une exception et vous parle du bentô pour lequel je trouve un lien avec Zoom Japon qui fête ses 15 ans d’existence.Depuis quelques années, le terme “bentô” s’est bien implanté en France. Au Japon, tout le monde en a mangé au moins une fois dans sa vie. Pour les Japonais, le bentô, c’est souvent une première expérience culinaire lors des sorties scolaires, à l’école maternelle. On en prépare aussi pour les journées sportives, les pique-niques sous les cerisiers, ou encore pour les repas quotidiens à l’école ou au travail. Nutritifs, copieux, et surtout remplis d’amour, les bentô, on ne s’en lasse pas, même si l’on en mange tous les jours ! C’est pourquoi, à mes yeux, le bentô est carrément une institution. C’est un peu comme Zoom Japon, non ?Avec l’expérience, la préparation du bentô est devenue pour moi un combat quotidien, mais aussi un acte d’amour pour ceux qui les mangent. Cela fait maintenant douze ans que je suis rentrée au Japon après mon séjour en France. Je vis avec mon mari et nos trois enfants, tout en continuant à travailler comme pâtissière. Et pendant tout ce temps, à l’exception des jours où je suis en déplacement et je ne rentre pas chez moi, je prépare des bentô tous les jours, sans exception. Quand mes trois enfants ont terminé le lycée l’un après l’autre, j’ai cru pouvoir ...