Conscient de la nécessité d’offrir une plus grande information, l’Ishinomaki Hibi Shimbun étoffe son offre. Pour fêter son centenaire, notre journal Ishinomaki Hibi Shimbun, a ouvert, en 2012, une “Station de liaison” (kizuna no eki) […]
Visite au sanctuaire Yasukuni, déclarations provocatrices, le passé ne cesse de faire des vagues. Le 26 décembre dernier, le Premier ministre Abe Shinzô s’est rendu au sanctuaire Yasukuni, lieu où l’on honore la mémoire de ceux […]
Le saké se divise en deux grandes catégories : le futsûshu (brassage standard) et le kôkyûshu (brassage haut de gamme). Au Japon, plus de 70 % du saké commercialisé appartient à la première. Le brassage […]
Dans une atmosphère qui rappelle celle des petits restaurants de Kyûshû, Kimura-san sublime le poisson cru. Chez Izumi, c’est Kimura Shun’ei, originaire de Miyazaki, ville de Kyûshû connue pour ses grandes variétés de poissons, qui […]
Les nouilles en bouillon sont synonymes de réussite. En voici deux exemples à Singapour et à New York. Même si pour les puristes, les râmen (nouilles en bouillon) n’appartiennent pas à la washoku, on ne […]
Numéro 35 Publication : novembre 2013 28 pages Dossier : « La tradition du bain chaud au Japon : rencontre avec MACHIDA Shinobu ». Voyage : « A la découverte de Kyûshu par train ». Gastronomie : « Le restaurant […]
A une vingtaine de minutes de Fukuoka, ce magnifique sanctuaire est le fruit d’une histoire des plus fantastiques. Tout a commencé à Kyôto en 845, au cours de l’ère Heian (797-1185) à la naissance de […]
Depuis la fin du XIXème siècle, les Japonais ont su conjugué le plaisir de voyager et de bien manger. Une tradition bien ancrée. Il y a les voyageurs qui empruntent le train pour se rendre […]
Les événements du 11 mars 2011 ont affecté les projets de ce couple qui rêvait d’avoir beaucoup d’enfants. Saitama, banlieue nord-ouest de Tôkyô. Nous sommes dans le coquet deux pièces d’Ida André et son épouse, Tomoko. […]
Qu’est-ce qui vous a amené à vous intéresser aux râmen ? Barak Kushner : Il y a deux raisons qui se rejoignent. En premier lieu, je m’intéressais aux rapports entre la Chine et le Japon, sous l’angle […]
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