La recette de Yôsuke, chef de Bon Avec plus de 200 000 tonnes d’algues consommées chaque année, les Japonais profitent des…
Recettes
La recette de masaki, chef de Jipangue Si la saison de la lotte commence en novembre, celle du fugu débute…
La recette de Keiichi, chef de Shinano Cela fait depuis près de 1300 ans, c’est-à-dire l’époque de Nara (710-794) que le…
La recette de ryûji, chef de Matsuda Comme c’est le cas en France, le terroir a une grande importance dans…
La recette de Naomi, chef de Kimchi En japonais, on parle de pluie de printemps (harusame) pour le désigner. Le…
Ingrédients (pour 4 personnes) : La recette de Hatsushi, chef de Sushi Marché 8 crevettes, 8 tranches de poisson à…
C’est sans doute l’une des meilleures adresses de Paris pour ce qui est du poisson cru. Une qualité et un…
La recette de Toyo, chef de Toyo Même si les chiffres de consommation de saké sont en chute libre dans…
La recette de katsutoshi, chef de Lengué C’est au milieu du XVIème siècle que les Portugais et les Espagnols débarquent…