Comme la loche, l’anguille figurait au menu de ceux qui voulaient montrer leurs muscles. / DR Pour éviter les pannes, les Japonais ont jeté leur dévolu sur certains aliments dont voici les propriétés cachées… Les produits aphrodisiaques existent partout dans le monde. En japonais, l’expression “sei no tsuku” est traditionnellement utilisée pour qualifier la nourriture qui nous donne de l’énergie. Plus large qu’aphrodisiaque, “sei” signifie “esprit”. Des aliments qui vous procurent de la vitalité, en somme. Alors, que prenaient les Japonais pour “recouvrer leur esprit” ? Les œufsConsidérés pendant longtemps comme une denrée précieuse ; on en offrait aux malades sous forme de coffret, et à Yoshiwara, le quartier des plaisirs, les vendeurs d’œufs à la coque y déambulaient en début de soirée. Les hommes aimaient les avaler avant de partir à la rencontre de leur beauté. Les Japonais appréciaient et apprécient toujours déguster l’œuf cru, ou le casser sur un bol de riz fumant. C’est un grand classique du petit-déjeuner, pour recharger le corps. Taro, nattôLes Japonais considéraient comme nourriture revigorante tout ce qui a une texture onctueuse, visqueuse, un peu collante. D’où le nattô (soja fermenté qui crée des fils entre les grains) ou l’igname que l’on râpe pour lui donner cette fameuse texture. Parfois on ajoute à ce velouté pâteux de taro des œufs crus. L’igname est aussi traditionnellement utilisée comme plante médicinale. Anguille, locheOn admirait aussi bien leur capacité à vivre longtemps, même hors de l’eau, que la texture...