Préparation1 - Égoutter le maquereau et le couper en morceaux. Garder le jus de la boîte.2 - Dans un plat, mélanger la sauce de soja, le vinaigre, le mirin, le jus de citron et le piment épépiné puis ajouter le maquereau.3 - Découper l’aubergine, la courgette et le poivron en morceaux, et la carotte en lamelles.4 - Dans une poêle, chauffer l’huile avant d’y faire sauter chaque légume.5 - Incorporer les légumes dans le plat avec le maquereau puis laisser macérer pendant 1 heure au réfrigérateur.6 - Servir et bon appétit !Astuce : Pour les légumes, un oignon, une patate douce, du potiron, des haricots verts peuvent faire l’affaire tant qu’ils ne rejettent pas d’eau en macérant. Ingrédients(pour 2 personnes) 1 boîte de maquereau1 aubergine (120 g environ)2 poivrons verts (60 g environ)1 courgette (150 g...