Recette d'Odaira L’été est la saison des matsuri, des fêtes traditionnelles, notamment au moment de la fête des défunts (o-bon). C’est le moment où les Japonais aiment sortir et se retrouver autour du temple ou du sanctuaire d’où partent souvent les processions. Autour de ces lieux de culte, des dizaines de stands sont installés. On y vend toutes sortes de babioles, mais c’est surtout la nourriture qui occupe une place de choix. Pas la peine de déjeuner ou de dîner avant de se rendre à une matsuri, car vous y trouverez de quoi vous remplir l’estomac au-delà de vos espérances. Le fast food à la japonaise est là pour satisfaire les plus gourmands et les plus exigeants. Parmi les plats les plus populaires que l’on trouve dans ces concentrations d’étals figure le takoyaki, des boulettes de poulpe grillées, dont raffolent les petits et les grands. Il y a également les stands d’okonomiyaki, que l’on traduit souvent par crèpe japonaise. Originaire de Hiroshima, ce plat est le résultat d’un mélange de divers ingrédients avec une pâte à crêpe que l’on fait ensuite cuire sur une plaque chauffante. Les amateurs de nouilles se rassemblent...