Depuis 13 ans, Kino Yôichi officie dans le quartier de Passy. Son petit établissement attire les amateurs de poissons crus. Kino Yôichi ©Ozawa Kimie Malgré les apparences, le nom de ce restaurant n’a pas été inspiré par la célèbre marque japonaise Comme des garçons dont la première boutique a ouvert dans la capitale française en 1981. Son propriétaire Kino Yôichi a choisi de le baptiser Comme des poissons parce qu’il voulait éviter de lui donner un nom banal comme on en trouve tant. Il a aussi décidé de l’implanter dans un quartier où ce genre d’établissement reste rare : le quartier de Passy dans le 16ème arrondissement. Depuis 13 ans, Kino Yôichi officie dans cette partie de la ville lumière et propose à sa clientèle du poisson bien évidemment, mais aussi plus surprenant du nattô (soja fermenté un peu gluant) dont les Japonais raffolent, mais qui bien souvent répugne les Français. Pourtant, le chef Kino le propose dans son plat Maguro-Nattô Don. Il s’agit d’un bol de riz blanc sur lequel il dépose de petits morceaux de thon, du nattô et un jaune d’œuf cru au milieu. Les clients apprécient cette spécialité qu’ils dégustent avec un peu de sauce de soja. Ils apprécient également la fraîcheur et la qualité...