Comme la plupart des Japonais, notre chef attend avec impatience la saison des matsuri pour se régaler. En entendant le…
Gourmand
Préparation : 1 – Bien égoutter le tôfu. Envelopper le tôfu avec l’essuie-tout. Mettre au micro-ondes (600 W) pendant…
Pourquoi les Japonais ont gardé la ligne ? La réponse se trouve dans un subtil équilibre de nombreux ingrédients. Il faut…
Au Japon, on enseigne à tous les enfants les travaux domestiques. De la couture à la cuisine, c’est une matière…
Le pancake, appelé hotcake au Japon, est un des goûtés populaires chez les enfants. Haruyo nous partage sa…
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Dans ses films, Yamada Yôji propose une cuisine simple et conviviale. Les râmen en sont la meilleure illustration. Cinéaste des…
Préparation :1 – Préparer les légumes. Eplucher et couper en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur la pomme de terre,…
Depuis qu’elle a repris son travail, Maeda Haruyo se fait plaisir en découvrant de bons restaurants à midi. La pause…
Préparation :Gobôten1 – Eplucher la bardane puis la couper comme on taille un crayon. Laisser tremper dans l’eau froide pendant…