Le saké, âme du Tôhoku

1 avril 2014

Durement frappée par le tsunami du 11 mars 2011, la région renaît en partie grâce à cette boisson des dieux. Si l’on me demandait de caractériser l’esprit du Tôhoku, je répondrais : “les brasseries locales de […]

Le poisson, c’est bon surtout quand il est japonais !

1 mars 2014

Depuis plusieurs mois, le gouvernement japonais a fait de la nourriture l’un de ses principaux arguments de promotion. L’inscription de la cuisine japonaise au patrimoine immatériel de l’Unesco en décembre dernier a marqué un tournant […]

Recette de couteaux (Mate-gai no otsumami)

1 mars 2014

Riche en produits de la mer, l’archipel n’est pas en reste pour sa grande variété de coquillages proposés à la ménagère japonaise (et également au “ménager” qui, depuis quelques années, n’est plus une perle aussi […]

Expressions littéraires

1 février 2014

Le romancier Furukawa Hideo et les poètes Suga Keijirô et Ishida Mizuho racontent le Japon de l’après 11 mars. Au printemps dernier, Furukawa Hideo nous avait expliqué l’importance que revêtait pour lui la lecture en […]

Message d’espoir à Strasbourg

1 février 2014

Trois ans déjà que le nord-est de l’archipel a été balayé par un tsunami géant qui a brisé de nombreuses vies. Au lendemain de la catastrophe naturelle, de nombreux musiciens à travers le monde se […]

La Centrale en chaleur

1 février 2014

Avec La Centrale en chaleur, le romancier utilise le grotesque pour réveiller ses contemporains. Quand on évoque la littérature japonaise des trente dernières années, le nom qui revient invariablement sur toutes les lèvres est celui […]

Un gouvernement décidément trop secret

1 décembre 2013

La Loi sur les secrets d’Etat suscite un vaste débat dans le pays sur les intentions des autorités en matière d’information. Si les choix du Premier ministre Abe Shinzô en matière économique ont permis de […]

Le Japon en ordre de bataille

1 décembre 2013

Enjeu culturel et économique de première importance, la défense de la cuisine figure parmi les priorités des autorités. Spicy tonkotsu râmen. Une des spécialités du restaurant Men Oh à San Francisco. Originaire de Tokushima sur […]

Un roman trois étoiles

1 octobre 2013

Avec Le Restaurant de l’amour retrouvé, Ogawa Ito nous offre une belle histoire où le partage et l’amour sont à la carte. En France, il existe un proverbe selon lequel “la table est l’entremetteuse de […]

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