A 80 ans, Sasaki Katsuo conserve l’énergie d’un jeune homme pour produire cette boisson qu’il aime tant. Produire du saké nécessite…
Hokkaidô
Il existe quelque 3 000 variétés d’ekiben dans l’archipel. Zoom Japon vous propose sa sélection des meilleurs d’entre eux. N os…
Pour se rendre à Hokkaidô, on peut avoir envie de beaucoup dépenser en empruntant un des mythiques trains de nuit…
Installée dans les environs de Sapporo, cette entreprise connaît un succès grandissant auprès des amateurs de cacao. Hokkaidô, c’est du…
A quelques kilomètres de Sapporo, le petit port d’Otaru retrouve des couleurs grâce à un brasseur venu d’Allemagne. Otaru est…
Depuis près de 50 ans, Château Ikeda se bâtit une solide réputation dans le domaine de la production de vin. Lorsqu’on…
Pour prendre la mesure de l’incroyable diversité de la production agricole de Hokkaidô et des saveurs proposées, rien…
Longtemps considérée comme une région extrême, l’île était boudée. Grâce au train, elle est devenue plus accessible. A u mois…
Pour cette agricultrice mère de cinq enfants qui a tout perdu, il n’est pas question de se laisser endormir par…