Préparation :1 – Couper le chou en petits morceaux, l’aonegi en rondelle et râper le nagaimo.2 – Ajouter le Tenkasu,…
Recettes
Préparation :1 – Casser les œufs et bien mélanger avec le dashi. Si vous voulez des garnitures, ajoutez-les maintenant.2…
Préparation :1 – Couper la tomate, le concombre et le jambon en dés de 1 cm.2 – Ajouter les…
Préparation :1 – Dans une casserole, chauffer l’huile de sésame puis ajouter le porc.2 – Quand le porc change de…
Ingrédients (pour 20 pièces) : Pour la pâte d’Uirô100g de Jôshin-ko (farine de riz)50g de farine50g de Mochi-ko (Farine de…
La recette de SHINGO, chef de Jûjiya Pour ce numéro consacré en grande partie au saké du Tôhoku, il nous…
La recette de SHUN’EI, chef d’Izumi Riche en produits de la mer, l’archipel n’est pas en reste pour sa grande…
On oublie que la cuisine japonaise ne se résume pas seulement au poisson cru et autres mijotés. Il existe aussi…
La recette de Yôichi, chef de Comme des poissons Le Japon, c’est le pays du poisson. Personne ne vous dira…