La recette de Megumi, chef de Mussubï Le riz japonais se caractérise par ses petits grains. Puisque l’enveloppe autour de la…
Recettes
La recette de Hitoshi, chef de Sushiken by Saito La réputation de la viande de bœuf venue du Japon (wagyû)…
Recette d’Odaira L’été est la saison des matsuri, des fêtes traditionnelles, notamment au moment de la fête des défunts (o-bon).…
La recette de Keizô, chef de Nodaiwa L’anguille (unagi) est un aliment très apprécié dans l’archipel. Son utilisation dans la…
L a recette de MasaShi, chef de Laï-Laï Ken Après des semaines de temps maussade et de pluie, le soleil…
La recette de Yasutomo, chef de Koyuki Dans la cuisine japonaise, les plats présentés aux convives sont toujours prédécoupés pour…
La recette de Masato, chef de l’Izakaya Isse Les Japonais sont de gros consommateurs de champignons. On en trouve dans…
La recette de Yukihiro, chef de Wakaba Arrivé au Japon au milieu du VIème siècle, le bouddhisme a beaucoup influencé…
La recette de Ken, chef de Kintarô Comme de nombreux aliments au Japon, le tôfu trouve son origine en Chine.…