Au nord-ouest du pays, les chasseurs traditionnels tentent de préserver leur savoir-faire et s’ouvrent aux femmes. Dès qu’il sort de sa voiture et lance un regard sur le flanc d’une montagne, Saitô Shigemi, un chasseur […]
Fondée il y a 20 ans, la Nippon Kaigi est devenue le mouvement conservateur le plus influent du pays. Si l’on en croit son site Internet, la Nippon Kaigi est juste “un mouvement populaire qui […]
Choisir son riz au Japon est aussi important que de choisir son pain en France. Les critères sont nombreux. Comme cela est souvent dit, le riz constitue l’aliment de base des Japonais. C’est pourquoi, ceux […]
Considéré comme l’un des meilleurs photographes du monde, l’artiste est en France pour une exposition exceptionnelle. A première vue, le portrait photographique n’a rien de compliqué. Mais pour arriver à un résultat satisfaisant, cela demande […]
Le fondateur de Suzu Tôfu, Suzuki Akira a transmis son savoir-faire à un pâtissier japonais prêt à développer la marque. Suzu Tofu, petit fabricant de tôfu artisanal apparu il y a 11 ans dans les […]
Avec La Maison au toit rouge, Yamada Yôji a pu enfin obtenir une véritable reconnaissance internationale. Plusieurs vétérans issus du système des anciens studios mis à mal par l’avènement de la télévision continuent de travailler. […]
Ses réalisations ferroviaires font rêver. Okuyama Ken évoque son travail et les projets qu’il a réalisés. Il est impossible d’évoquer la conception de train sans mentionner Okuyama Kiyoyuki ou Ken Okuyama comme on le connaît […]
A 80 ans, Sasaki Katsuo conserve l’énergie d’un jeune homme pour produire cette boisson qu’il aime tant. Produire du saké nécessite un processus plutôt compliqué. On lave d’abord le riz avant de le polir, de le […]
A Kitakata, la brasserie Yamatogawa produit un alcool 100 % contrôlé et soutient les producteurs de la région. Située à l’extrême nord-ouest de Fukushima, à la frontière avec Yamagata et Niigata, la province d’Aizu est connue […]
Durement frappée par le tsunami du 11 mars 2011, la région renaît en partie grâce à cette boisson des dieux. Si l’on me demandait de caractériser l’esprit du Tôhoku, je répondrais : “les brasseries locales de […]
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