INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
300 g de cuisse de poulet hachée
1 poireau
1 cuillère à café de fécule
1/4 de cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de sucre
1 œuf
3 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de mirin
Légumes crus selon votre envie (salade, radis blanc, concombre, etc.)
Riz nature
Astuce
On peut ajouter du gingembre râpé, du sésame ou du yuzu râpé pour parfumer les boulettes.
PRÉPARATION
- Hacher le poireau.
- Dans un bol, mélanger bien à la main la cuisse de poulet hachée, le poireau haché, l’œuf, le sel et le sucre.
- Verser l’huile dans une poêle très chaude et y disposer des petites boules de la préparation ci-dessus avant de les aplatir.
- Les laisser cuire pendant 2-3 minutes, puis les retourner.
- Couvrir la poêle et laisser cuire pendant 2-3 minutes.
- Incorporer la sauce soja et le mirin, puis laisser cuire un peu.
- Dans un bol, disposer le riz nature, puis incorporer les légumes.
- Disposer les boulettes au-dessus puis ajouter la sauce restant dans la poêle.
- Déguster.
