INGREDIENTS (pour 5 pièces)
200 g de blanc de poulet en morceaux.
10 feuilles de shiso
50 g de fromage râpé (type pour pizza)
5 feuilles de riz
Pour la sauce miso, mélanger :
1 et 1/2 cuillère à soupe de miso
1/2 cuillères à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à café de sucre
1/2 cuillère à café de sésame écrasé
1 cuillère à café d’eau
PRÉPARATION
- Ramollir les feuilles de riz une à une dans de l’eau tiède, juste avant de les utiliser.
- Disposer 2 feuilles de shiso sur chaque feuille de riz, puis étaler 1 c. à café de sauce miso.
- Ajouter 2 à 3 morceaux de poulet et un peu de fromage râpé.
- Rouler fermement sans laisser d’espace.
- Faire frire dans de l’huile chauffée à 160 °C pendant 4 à 5 minutes.
- Égoutter soigneusement.
- Couper en deux et servir chaud.
Astuce
Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du poisson (saumon, dorade, maquereau, etc.).