La ville de Tôno, au nord-est de l’Archipel, est le principal centre de production du houblon au Japon (voir pp. 34-37).…
Si le marché actuel de la bière ressemble à celui d’autres pays, il a connu bien des transformations depuis un…
Après le saké et le whisky, les producteurs de l’Archipel se font remarquer avec leurs gins inspirés par le terroir…
Préparation1 – Égoutter le tofu en enveloppant avec du sopalin. Le laisser égoutter environ 30 minutes ou chauffer 2 minutes au…
L’écrivain revient sur les raisons pour lesquelles elle a choisi d’écrire une nouvelle sur le confinement. Pendant dix-huit jours consécutifs,…
L’historienne de l’art, conservatrice et romancière revient sur son expérience du confinement dans ce texte court. De la fenêtre de…
Au Japon, les passionnés de pêche sont nombreux. Publications ou chaînes de télévision spécialisées sont multiples. Un célèbre manga Tsuribaka…