Au Japon, contrairement à d’autres aliments bien traités par la culture pop, le riz suscite un intérêt bien moindre.
Souvent oubliée par les touristes, la péninsule de Noto de la préfecture d’Ishikawa regorge pourtant de trésors, comme ses rizières en terrasses.
Dans cette région japonaise célèbre pour la qualité de son riz, les habitants de Noto veulent perpétuer les traditions.
Considéré comme le plus grand spécialiste du pays en matière de riz, le patron de Suzunobu ne lâche rien. Nishijima…
La crise de la Covid-19 n’en finit pas de peser sur l’économie, et notamment sur la demande de riz. Après…
Chargement… Si vous ne voyez pas le formulaire, veuillez se rendre au lien ci-dessous :https://docs.google.com/forms/
Au cœur de la culture japonaise, cette céréale est aujourd’hui menacée par certains changements d’habitudes. Le riz et le Japon…
Avec le temps, les techniques de culture du riz ont beaucoup évolué dans l’Archipel. Bon nombre d’agriculteurs ont adopté les…