La recette de Masafumi, chef de Kunitoraya On a souvent idée que la cuisine japonaise est compliquée. Lorsqu’on se rend…
Gourmet
La recette de Yorito, chef de Yen L’hiver est là. Dans les nombreuses régions montagneuses où les températures peuvent descendre…
Patrick Duval, amoureux du Japon et de sa cuisine, publie depuis plusieurs années Wasabi, un magazine qui met en valeur…
Autour des soba, dont il est le véritable représentant à Paris, le restaurant propose une cuisine des plus appétissantes. En…
Ceux, qui pensent encore que les hommes japonais se conduisent comme des machos à la maison et attendent que madame…
La recette d’Eiji, chef de Kai L’automne est une saison merveilleuse au Japon. Outre son effet sur les couleurs des…
Restaurant branché, cet établissement propose une cuisine subtile et raffinée. Mais attention, l’addition est salée. Nestor Burma, le détective privé…
La recette de Hiroyasu, chef de Kiyomizu L’un des grands plaisirs de la cuisine japonaise, c’est assurément le tempura. Déguster…
Ceux, qui sont habitués à la cuisine japonaise, ont sans doute déjà goûté l’okonomiyaki que l’on traduit en général par…