Cela fait des années que Laure Kié se démène pour mettre la cuisine japonaise à la portée de tous. Dans son nouvel opus, cette passionnée sort des sentiers battus pour explorer l’univers des izakaya, ces bistrots à la japonaise où l’on se retrouve pour picorer des petits plats en buvant une bonne bière ou du saké. “Ce qui m'a motivé pour l'écriture de cet ouvrage, c'est tout d'abord que, pour moi, les Izakaya sont des lieux incontournables de la culture gastronomique japonaise”, explique l’auteur. “J'avais donc envie de faire partager cette expérience au public français en leur...
