Maeda Haruyo tient à ce que son mari et ses enfants mangent bien. Son secret : de délicieux plats mis en boîte. Bœuf sauté, tamagoyaki, kinpira gobo (Salsifis mijoté), salade de pâtes, umeboshi et fruits. A 6 h, je me lève avec la bonne odeur de riz cuit que j’ai préparé la veille dans l’autocuiseur. Mon mari qui travaille dans une entreprise de transport, mon fils aîné qui est élève de prépa et ma fille lycéenne ont besoin de bentô pour déjeuner. Mon plus jeune fils, quant à lui, a la cantine obligatoire à l’école. Pour préparer 3 bentô, je dois préparer 5 go (environ 750g de riz). Car mon mari et mon fils aîné emportent 3 onigiri (boulette de riz) en plus de leur bentô pour grignoter en fin d’après-midi. Je n’ai que 3/4 heures pour tout préparer. Donc la mise en place est très importante.Voilà le bentô d’un jour :- Porc émincé sauté au sel : la veille, faire mariner du porc émincé avec du sel et un poireau japonais émincé. Le matin, cuire le porc à l’huile de sésame.- Tamagoyaki (omelette japonaise) : le matin, casser 3 œufs, assaisonner avec le dashi (bouillon japonais), la sauce soja. Aujourd’hui, j’ai ajouté des petits poissons séchés et du shiso. Cuire dans la poêle spéciale Tamagoyaki.- Horenso no gomaae : j’en ai gardé un peu du dîner de la veille.- Kinpira gobo : mise en place en avance et ...
