INGREDIENTS (pour 2 personnes)
300g de cuisse de poulet
1 poireau
1 morceau de gingembre
2 cuillères à soupe de saké
1,5 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de sucre
Une pincée de sel
2 cuillères à café de sauce soja
Riz et quelques légumes
PRÉPARATION
- Eplucher le gingembre, en couper 3 ou 4 rondelles de 2 mm d’épaisseur, puis hacher le reste.
- Emincer le blanc de poireau.
- Dans un plat, disposer le poulet et piquer la peau avec une fourchette.
- Ajouter dans le plat, le vert du poireau, les rondelles de gingembre et le saké.
- Filmer le plat, puis cuire au micro-ondes à 600W pendant 5 à 7 minutes. Le temps de cuisson du poulet varie en fonction de son épaisseur.
- Une fois le plat refroidi, couper le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée et les effilocher. Réserver le jus de cuisson.
- Pour la sauce, mettre l’huile et le gingembre dans une poêle, puis faire chauffer.
- Ajouter le blanc de poireau et faire cuire.
- Ajouter le sucre, le sel, la sauce soja et le jus de cuisson que vous avez réservé, puis porter le tout à ébullition.
- Préparer le riz dans une assiette, déposer le poulet dessus, puis napper de sauce.
- Ajouter des légumes de votre choix, du piment émincé.
Astuce
On peut remplacer les cuisses de poulet par des blancs de poulet.