L’union fait toujours la force
Des lycées de la région ont lancé un projet grâce auquel ils défendent avec succès les produits locaux. La région d’Ishinomaki est privilégiée. Elle dispose d’une grande richesse avec ses produits de la mer et […]
miyagi
Yumi est de retour à la ferme
C’est en septembre 2013 que la jeune citadine a décidé de quitter la capitale pour retourner dans sa ville natale. Cette jeune femme de 29 ans a renoncé à la vie tokyoïte pour rejoindre sa […]
En avant la musique !
Après quatre années de silence forcé, la fanfare des pompiers de la région a réussi à se faire de nouveau entendre. AIshinomaki, lors de la 91e fête de la rivière qui s’est déroulée le 1er […]
Nous, les lycéens d’Ishinomaki
La catastrophe du 11 mars 2011 a bouleversé l’existence des jeunes de la cité portuaire. Témoignages. Il y a un peu de plus de trois ans, les lycéens préparaient leurs examens de fin d’année avec des […]
Des personnages d’intérêt public
À Ishinomaki, dans la région sinistrée par le tsunami de mars 2011, les mascottes sont sources de réconfort. A la mode ces derniers temps, on assiste, au Japon, à la naissance d’une grande variété de […]
Qu’allez-vous trouver dans votre verre ?
Le saké se divise en deux grandes catégories : le futsûshu (brassage standard) et le kôkyûshu (brassage haut de gamme). Au Japon, plus de 70 % du saké commercialisé appartient à la première. Le brassage […]
La tradition rien que la tradition
A 80 ans, Sasaki Katsuo conserve l’énergie d’un jeune homme pour produire cette boisson qu’il aime tant. Produire du saké nécessite un processus plutôt compliqué. On lave d’abord le riz avant de le polir, de le […]
L’antidote post-Fukushima
A Kitakata, la brasserie Yamatogawa produit un alcool 100 % contrôlé et soutient les producteurs de la région. Située à l’extrême nord-ouest de Fukushima, à la frontière avec Yamagata et Niigata, la province d’Aizu est connue […]
Kashiwa Daisuke vaut de l’or
Devenu le maître brasseur d’Otokoyama, cet ancien vendeur perpétue la tradition pour l’amour de sa ville. Le saké haut de gamme Otokoyama brassé à Kesennuma, dans la préfecture de Miyagi a été récompensé à plusieurs […]
Le saké, âme du Tôhoku
Durement frappée par le tsunami du 11 mars 2011, la région renaît en partie grâce à cette boisson des dieux. Si l’on me demandait de caractériser l’esprit du Tôhoku, je répondrais : “les brasseries locales de […]