Préparation Il s’agit d’une recette que l’écrivain Natsume Sôseki (1867-1916) appréciait particulièrement. 1 - Couper les haricots verts et l’oignon en dés. 2 - Couper le porc émincé en morceaux. 3 - Disposer les haricots verts, l’oignon et le porc dans un bol puis assaisonner. 4 - Incorporer les œufs, la farine et l’eau. 5 - Bien mélanger. 6 - Chauffer l’huile à 180℃. Y disposer une cuillère à soupe de pâte puis aplatir. 7 - Cuire environ 3 minutes, retourner puis cuire encore 3 minutes. 8 - Egoutter sur du papier absorbant. 9 - Servir aussitôt avec la sauce Lea & Perrins, par exemple et de la moutarde. Astuces & conseils...