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    Auteur/autrice : SEKIGUCHI Ryôko

    SEKIGUCHI Ryôko

    Ryoko Sekiguchi habite en France depuis près de 20 ans. Elle est auteur d’une dizaine de livres en français et en japonais, traductrice littéraire, elle organise également des événements qui relient littérature et cuisine. Parmi ses ouvrages : Nagori (P.O.L.), Le Club des Gourmets (P.O.L.).

    Gourmet

    Tendance : Mais où est donc passé le riz ?

    Par SEKIGUCHI Ryôko23/04/2025

    Pénurie passagère ou appelée à durer ? C’est la question que se posent de nombreux consommateurs. Le Japon manque de riz.…

    Gourmet

    Goût La guerre du soja aura-t-elle lieu ?

    Par SEKIGUCHI Ryôko17/02/2025

    Salée ou sucrée ? La sauce soja fait l’objet d’un vaste débat qui s’avère complexe et lié aux différents terroirs. Récemment…

    Gourmet

    Mode : Un nouveau dessert après l’autre

    Par SEKIGUCHI Ryôko07/01/2025

    A force de rechercher la nouveauté, les Japonais finissent par consommer les mêmes types de plat… Tout le monde sait…

    Gourmet

    Expérience : L’art fermente à Kanazawa

    Par SEKIGUCHI Ryôko12/11/2024

    Célèbre pour sa culture de la fermentation, “la petite Kyôto” vous plonge dans cet univers de manière originale. Si les…

    Gourmet

    Goût : Une cuisine importée et digérée

    Par SEKIGUCHI Ryôko22/10/2024

    Amateurs de cuisine, les Taïwanais ont su adapter et mettre à leur goût bon nombre de plats venus du Japon.…

    Gourmet

    Saveurs : A la conquête des palais nippons

    Par SEKIGUCHI Ryôko19/09/2024

    Depuis plusieurs années, les Japonais manifestent leur intérêt pour la cuisine taïwanaise. Son essor remonte à 2018, lorsque le bubble…

    Gourmet

    Tendance : Les règles en matière d’alcool

    Par SEKIGUCHI Ryôko20/06/2024

    Comme dans d’autres pays, il faut choisir entre boire et conduire, mais pour le reste il existe une certaine permissivité.…

    Gourmet

    Mode : Devant la dictature des réseaux

    Par SEKIGUCHI Ryôko20/05/2024
    Gourmet

    Edition : 50 nuances de gris en cuisine

    Par SEKIGUCHI Ryôko19/04/2024

    Les éditeurs s’adaptent à la démographie de la population et répondent aux attentes d’un public vieillissant. Ces dernières années, on…

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