L’Épicerie fine japonaise Umai ( délicieux en japonais ) fondée en janvier 2022 a ouvert en septembre 2025 une deuxième boutique dans le quartier des Batignolles à Paris. Cette expansion répond à une demande croissante pour des produits japonais de qualité, accessibles et accompagnés de conseils personnalisés. Sébastien Wésolowski, cofondateur, raconte : “La première marchait bien donc on s’est dit tout simplement, on va miser une nouvelle fois en gardant la même idée, à savoir une boutique de petite taille où on prend le temps de conseiller les clients.”
La nouvelle enseigne conserve les valeurs fondamentales de l’enseigne : une sélection rigoureuse de produits japonais, des conseils avisés et une ambiance conviviale. Sébastien souligne l’importance de l’accompagnement client : “Dès que possible, je conseille, je guide, il y a des gens qui viennent me voir pour que je les guide sans prendre quoi que ce soit et ça pose absolument pas problème, je suis content de le faire”.
Cette approche authentique a pour objectif de rendre la cuisine japonaise accessible à tous, même aux débutants.
L’approvisionnement des produits est également une priorité pour Umai. Certains articles sont importés directement du Japon après des rencontres avec les producteurs, tandis que d’autres sont achetés via des distributeurs spécialisés en France.
Sébastien précise, ‘“parfois, nous sommes amenés à aller au Japon rencontrer des producteurs et des partenaires éventuels, ou bien par visioconférence”. Cette démarche garantit une qualité constante et permet de proposer des produits authentiques, tels que des sauces, des misos, des condiments et des sakés, qui enrichissent l’offre de l’épicerie.
Parmi les produits incontournables, Umai propose notamment du riz koshihikari au besoin du client, “si le client veut 100g on fait 100g, si il veut 10kg on fait 10kg”, précise Sébastien.
Côté boissons, l’épicerie se distingue par ses vins naturels, sa sélection de sakés et ses canettes de sodas rares en France.
© Texte & Photos de Jeremy Pages pour ZOOM JAPON
Article publié pour la première fois sur PARI PARI le 24 octobre 2025.