Implanté dans la Quartier Latin, ce restaurant haut de gamme réserve de bien agréables surprises. Lorsque l’on pénètre au 3 rue André Mazet, dans le restaurant tenu par Mme Nakamura Mami, on perçoit très vite une atmosphère chaleureuse, une envie de faire plaisir et de transporter, le temps d’un repas, les clients au Japon. Pour cela, rien n’a été laissé au hasard. Le décor rappelle celui des restaurants du quartier d’Azabu, à Tôkyô, notamment la salle au sous-sol constituée d’une immense table autour de laquelle on installe les clients qu’ils se connaissent ou non. Voilà pourquoi l’établissement porte le nom de cette partie de la capitale japonaise que l’on apprécie pour sa convivialité. Sa directrice en a fait sa ligne de conduite, reprenant, à sa façon, ce que sa mère avait initié il y a 30 ans dans un fameux restaurant japonais à Paris. “L’apprentissage n’a pas été facile”, convient Mme Nakamura, mais il était essentiel pour elle de parvenir à un résultat proche de la perfection pour comprendre et honorer le travail entamé par sa mère. “J’ai voulu poursuivre son idée de créer une passerelle entre la France et le Japon”, ajoute-t-elle. Elle aurait pu le...