En japonais : « Sukiyaki-fū Onigirazu«
Découvrez la recette japonaise du sandwich de riz au sukiyaki pour deux personnes par Haruyo. Facile et rapide à faire, ludique à manger.
Ingrédients
Pour deux personnes
4 feuilles d’algues nori
600 g de riz cuit
4 feuilles de salade
200 g de bœuf émincé 1/2 oignon émincé
3 cuillères à soupe de mirin
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 cuillère à soupe d’huile végétale
Préparation
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon émincé.
- Ajouter le bœuf émincé et poursuivre la cuisson.
- Incorporer le gingembre râpé, le sucre, le mirin et la sauce soja, puis laisser réduire jusqu’à ce que la sauce soit bien absorbée.
- Déposer une feuille de nori sur un morceau de film alimentaire.
- Placer 75 g de riz au centre, lui donner une forme carrée et l’aplatir légèrement.
- Ajouter une feuille de salade puis une portion de bœuf mijoté.
- Recouvrir de 75 g de riz, puis replier les quatre coins de la feuille de nori pour former un carré.
- Envelopper l’onigirazu dans le film alimentaire en serrant légèrement.
- Couper l’onigirazu en deux à travers le film alimentaire, puis dresser et servir.
Astuces
Le bœuf peut être remplacé par du porc.
Vous pouvez également ajouter du shiso, de la ciboulette, des graines de sésame ou d’autres garnitures selon vos goûts.