Bien décidée à ne pas laisser disparaître une tradition de 1 300 ans, Tamagawa Yukie a décidé de relever le défi. Gifu n’est pas aussi célèbre que d’autres préfectures japonaises, mais elle a beaucoup à offrir […]
Stéphane Danton s’est lancé, il y a 11 ans, dans la vente de thé. Une véritable aventure. Les lecteurs de longue date de Zoom Japon connaissent déjà Stéphane Danton, ce “marchand de thé japonais”, que nous […]
Lors de votre prochain voyage dans la capitale japonaise, pensez à visiter l’un de ces hauts lieux du tonkatsu. Si vous demandez à dix personnes quel est leur restaurant de sushi, de râmen ou de […]
Au printemps, les rayons des supermarchés et des pâtisseries se mettent à l’heure de ce fruit rouge que les Japonais aiment par-dessus tout. Au Japon, lorsque l’hiver s’achève et que la douceur se fait de […]
Pas toujours autorisés à posséder chez eux un animal de compagnie, les Japonais ont trouvé la bonne parade. Parmi les mauvais côtés de la vie urbaine moderne dans des villes comme Tôkyô et Ôsaka figurent […]
Le wagyû ou bœuf japonais a une particularité que les viandes bovines d’Europe ou d’Amérique n’ont pas : le fondant. Une caractéristique qui lui vaut de séduire de nombreux amateurs malgré son coût souvent prohibitif. En […]
La montagne qui occupe 80 % du territoire de l’archipel fait l’objet d’un culte particulier. Nous l’avons expérimenté. Dans l’ancienne province de Dewa, il existe trois montagnes sacrées que les pèlerins japonais arpentent depuis des siècles. […]
Pour les amateurs d’art bouddhique, un rendez-vous à ne pas manquer. Moine et sculpteur, Enkû (1632-1695) est un personnage particulier dans l’histoire du bouddhisme dans l’archipel. Il aurait selon la légende sculpté quelque 120 000 statues […]
S’emparant du personnage historique ODA Nobunaga, les mangaka ont réussi à imaginer quelques histoires délirantes. Depuis quelques années, le jidaigeki fait un retour en force au cinéma. Le film de samouraï est à la […]
Autour des soba, dont il est le véritable représentant à Paris, le restaurant propose une cuisine des plus appétissantes. En japonais, en ou yen, signifie le cercle. Voilà un terme qui sied bien à ce […]
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