Préparation 1 – Dans un bol, disposer le tofu, le poulet haché, le parmesan, les maïs, la fécule, le sel…
Auteur/autrice : Haruyo
Haruyo
MAEDA Haruyo, alias MATSUTANI Haruyo. Après avoir vécu et travaillé pendant 8 ans à Paris en tant que pâtissière, en 2014, Haruyo est retournée vivre au Japon. Elle est aujourd'hui consultante de pâtissier pour diverses entreprises japonaises et françaises et professeur de l'école hôtelière Tsuji.
Préparation 1 – Enlever la peau et lever les filets de poulet. 2 – Disposer les filets entre deux films…
Préparation 1 – Eplucher les légumes et couper les oignons en quartier et les pommes de terre et carottes en…
Préparation 1 – Faire sauter le porc avec l’huile dans une poêle bien chaude. 2 – Ajouter l’oignon, la carotte…
Pour les Japonais, le barbecue est l’occasion de s’adonner au plaisir des grillades. Et ils ne manquent pas de choix…
Préparation 1 – Enlever le calice des fraises. 2 – Enrober la fraise avec l’anko (10 g environ) 3 – Dans…
Au printemps, les rayons des supermarchés et des pâtisseries se mettent à l’heure de ce fruit rouge que les Japonais…
Préparation 1- Cuire le saumon au grill ou à la poêle. 2- Émietter le saumon cuit. 3- Battre les œufs…
A l’approche du printemps, Haruyo se met à préparer des plats bien familiaux dont sa mère a le secret. Tous…