Cuisine : Une présence incontournable
Même si les Japonais consomment moins de riz que par le passé, il reste omniprésent dans leur vie quotidienne. En Occident, le “riz” est depuis longtemps un concept assez simple. Les produits à base de […]
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Noto, un bout de paradis terre-mer
Souvent oubliée par les touristes, la péninsule regorge pourtant de trésors, comme ses rizières en terrasses. Si vous parcourez une carte du Japon, votre regard sera attiré par une péninsule à la forme étrange qui […]
Avenir : A Tôme, on ne baisse pas les bras
Dans cette région célèbre pour la qualité de son riz, les habitants veulent perpétuer les traditions. Quittez les routes touristiques habituelles le long de la côte de la péninsule de Noto, avancez vers les collines […]
Destin : Nishijima Toyozô, le défenseur
Considéré comme le plus grand spécialiste du pays en matière de riz, le patron de Suzunobu ne lâche rien. Nishijima Toyozô est sans doute l’expert japonais le plus connu dans le domaine du riz. Après […]
Le riz, un trésor en péril
Au cœur de la culture japonaise, cette céréale est aujourd’hui menacée par certains changements d’habitudes. Le riz et le Japon sont inséparables. Il fait tellement partie intégrante de la vie japonaise qu’il apparaît partout. En […]
Plage : Les héritiers de la tribu du soleil
Haut lieu de la construction navale, Innoshima a perdu de sa superbe, mais elle conserve tout son charme. Seules six personnes m’ont rejoint sur le petit bateau blanc qui allait me conduire d’Imabari, sur l’île […]
Héros : En quête de Jirochô à Shimizu
Figure historique hors du commun, l’ancien yakuza est devenu l’un des promoteurs de l’ouverture du pays. Après deux nuits passées à Shimoda (voir Zoom Japon n°107, février 2021), j’ai pris le premier bus en partance […]
Tôkyô, version montagnes russes
Hongô est l’un des nombreux quartiers de la capitale où les rues en pente sont nombreuses et chargées d’histoire. Tôkyô est souvent considérée comme une ville pour les piétons, probablement parce que la topographie de […]
Vue sur mur : 4/4
Des tonnes de béton contre la nature L’un des arguments des habitants et des personnes opposés à la construction de ce gigantesque mur concerne son impact sur l’écologie et la nature de cette vaste zone […]
Vue sur mur : 2/4
Nous sommes le 11 mars 2011, à 14 h 46, et la moitié du Japon tremble alors qu’une longue et intense secousse sismique frappe la côte Nord-Est du pays (voir Zoom Japon n°9, avril 2011). Ce séisme est le […]