INGREDIENTS (pour 2 personnes)
2 pommes de terre nouvelles de 250 g
350 g de cuisse de poulet
100 g d’asperges fraîches
4 cuillères à soupe de maïs en conserve
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre
Huile
Pour la sauce
2 cuillères à soupe de saké
2 cuillères à soupe de mirin
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de sauce soja
2 cuillères à soupe de miso
2 cuillères à soupe d’eau
PRÉPARATION
- Éplucher l’asperge et la couper en biseau.
- Couper le poulet en morceaux.
- Laver les pommes de terre, les couper en quatre, puis les cuire au micro-ondes à 600W pendant 5 minutes.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen puis sauter le poulet côté peau.
- Retourner les morceaux de poulet et ajouter les pommes de terre.
- Quand les pommes de terre commencent à colorer, ajouter le maïs et les asperges puis continuer à les faire sauter.
- Incorporer les ingrédients de la sauce directement dans la poêle et porter à ébullition.
- Réduire le feu et ajouter le beurre puis mélanger délicatement.
- Servir chaud.
