Je rêvais de faire la fête à la française. Je fais partie de ces Japonais influencés par le film La…
La Loi sur les secrets d’Etat suscite un vaste débat dans le pays sur les intentions des autorités en matière…
Depuis 13 ans, Kino Yôichi officie dans le quartier de Passy. Son petit établissement attire les amateurs de poissons crus.…
L’ancien Premier ministre (2001-2006) Koizumi Jun’ichirô a longtemps défendu la politique nucléaire du pays, y compris pendant son mandat. Aujourd’hui,…
L’Agence pour les affaires culturelles joue un rôle clé dans la défense de la cuisine japonaise. Un de ses dirigeants…
Spécialiste de l’exploration urbaine, le photographe Jordy Meow nous entraîne dans un voyage étonnant au cœur d’un Japon oublié. Les…
De nombreux cuisiniers étrangers se rendent au Japon pour acquérir les techniques. Fondée en 1830 par Nadaya Mansuke, cette fameuse…
Enjeu culturel et économique de première importance, la défense de la cuisine figure parmi les priorités des autorités. Spicy tonkotsu…